Spiruline

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La spiruline est une micro-algue douce, de forme spiralée, qui appartient à la famille des cyanobactéries. Elle pousse dans les lacs d’Inde, du Mexique ou du Tchad. Elle devient extrêmement populaire au début des années 1970 dans les pays industrialisés. La spiruline a été déclarée en 1974 « le meilleur aliment pour l’humanité au 21e siècle » par l’O.M.S et « l’aliment idéal et le plus complet de demain » par l’Unesco.

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